罐藏食品的殺菌是指（）

牛奶的“殺菌”指的是（）

被運送物質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的是（）

目前廣泛用于食品加工條件快速評價和食品微生物快速檢測中的方法是（）

子囊菌亞門的主要特征描述正確的是（）

下列食品在儲藏時利用了高滲理論的是（）

細(xì)菌經(jīng)吖啶染色后，在紫外光顯微鏡下可觀察到活細(xì)胞發(fā)出（）

測量細(xì)菌大小時，一般選取的細(xì)菌細(xì)胞處于（）

不同微生物對碳氮比要求不同，營養(yǎng)物質(zhì)的碳氮比在（）時，有利于大多數(shù)微生物的生長。

關(guān)于微生物利用碳源的描述，不正確的是（）