單項(xiàng)選擇題罐藏食品的殺菌是指（）
A.防腐
B.消毒
C.滅菌
D.商業(yè)滅菌
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1.單項(xiàng)選擇題碳氮比高的培養(yǎng)基培養(yǎng)真菌，經(jīng)培養(yǎng)后，培養(yǎng)基的pH（）
A.升高
B.降低
C.不變
D.無法判斷
2.單項(xiàng)選擇題碳氮比低的培養(yǎng)基培養(yǎng)細(xì)菌，經(jīng)培養(yǎng)后，培養(yǎng)基的pH（）
A.升高
B.降低
C.不變
D.無法判斷
3.單項(xiàng)選擇題城市生活用水消毒常用（）
A.臭氧
B.氯氣
C.漂白粉
D.過氧乙酸
4.單項(xiàng)選擇題下列可用于食品生產(chǎn)用具及生產(chǎn)場所消毒的是（）
A.甲酚皂溶液
B.甲醛溶液
C.甲醇溶液
D.過氧乙酸溶液
5.單項(xiàng)選擇題紫外線具有較強(qiáng)的殺菌力，主要是針對細(xì)胞的（）
A.核酸
B.蛋白質(zhì)
C.脂類
D.肽聚糖
最新試題
在單細(xì)胞微生物典型生長曲線中，活菌數(shù)最多的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
用紙片法進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)檢測時(shí)，菌落很小時(shí)就染色為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
驅(qū)動E.coli鞭毛的S-M環(huán)快速旋轉(zhuǎn)的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
寄生微生物的營養(yǎng)類型屬于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
K2HPO4和KH2PO4是常用的緩沖劑，但這個(gè)K2HPO4/KH2PO4緩沖系統(tǒng)只能在一定的pH范圍（）內(nèi)起調(diào)節(jié)作用。
題型：單項(xiàng)選擇題
能夠以二氧化碳作為基本碳源的營養(yǎng)類型是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
用于觀察細(xì)菌動力的細(xì)胞一般選取處于（）
題型：單項(xiàng)選擇題
細(xì)菌經(jīng)吖啶染色后，在紫外光顯微鏡下可觀察到活細(xì)胞發(fā)出（）
題型：單項(xiàng)選擇題
美藍(lán)染色法對酵母菌染色后，在光學(xué)顯微鏡下觀察活菌為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
發(fā)酵工業(yè)中常用（）的菌作種子菌。
題型：單項(xiàng)選擇題