單項選擇題下列內(nèi)容關(guān)于龍蝦品種的敘述，最完善的選項是（）
A.龍蝦只有海洋品種沒有淡水品種
B.龍蝦的品種有紅龍蝦和花色龍蝦兩各品種
C.龍蝦的品種有青色蝦和花色龍蝦兩各品種
D.龍蝦既有海洋品種也有淡水品種
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1.單項選擇題人工養(yǎng)殖三文魚的肉質(zhì)特點(diǎn)是（）
A.淡紅色木紋肌肉
B.暗紅色的肌肉
C.脂肪含量為零
D.肌紅蛋白質(zhì)較少
2.單項選擇題鱘魚的魚子顏色呈（）
A.橘紅色
B.灰黑色
C.淡黃色
D.鮮紅色
3.單項選擇題下列敘述內(nèi)容符合鷓鴣形體特征的選項是（）
A.體型大小如鵪鶉
B.羽毛的顏色為黃色
C.頭部紫冠
D.喙爪和眼圈為橘黃色
4.單項選擇題成年羊的飼養(yǎng)月齡是在（）
A.3～5個月
B.5～8個月
C.8～12個月
D.12～48個月
5.單項選擇題下列不屬于我國山羊品種的選項是（）
A.海南東山羊
B.成都麻羊
C.安徽同羊
D.蒙古小尾寒羊
最新試題
菜式“紅燒梅花參”用發(fā)好濕梅花參300克，副料150克，調(diào)味料5.50元。干梅花參每千克1500元，副料每千克28元，若銷售毛利率為48％，該菜品的理論售價（取整數(shù)）是（）元。
題型：單項選擇題
廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括（）。
題型：單項選擇題
菜式創(chuàng)新的方式雖然很多，但在很大程度上是（）工藝的作用。
題型：單項選擇題
烹調(diào)工藝的改革與創(chuàng)新必須注重（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于干貨原料的堿發(fā)，以下說法不正確的是（）。
題型：單項選擇題
對金華火腿的闡述不對的是（）。
題型：單項選擇題
最能夠反映菜肴意境美的是（）。
題型：單項選擇題
成年人一日混合膳食中，糧食供熱應(yīng)占全天總量的（）。
題型：單項選擇題
（）是管理的重點(diǎn)，是在總體目標(biāo)既定的前提下具體實(shí)現(xiàn)。
題型：單項選擇題
能同時生產(chǎn)、提供500-800個餐位顧客用餐的廚房為（）。
題型：單項選擇題