最新試題
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()
水晶蝦餃屬于()
攪拌機和面團時要用()肉餡的絞制。
面包酵母可分為()種。
吉士粉呈()
為了增加面團的筋性,可以加少量()
能增加面點甜味的是()
老婆餅是()點心。
烙餅適宜用()
面點制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()