下列物質(zhì)能加氫還原生成羥基酸的是（）。

油脂是（）和（）所形成的酯。在室溫下呈液態(tài)的油脂稱為（），在室溫下呈固態(tài)的油脂稱為（）。

能使Br2的CCl4褪色的是（）。

的名稱是（），40%的（）水溶液稱為（），是有效的（）。

苯胺具有弱（），幾乎（）溶于水，但可以和鹽酸反應(yīng)，生成（）溶于水的苯胺鹽酸鹽。苯胺在空氣中（）被氧化。

命名為（），它可以溶于（）中，生成（），生成的鈉鹽常作為（）。

葡萄糖開鏈結(jié)構(gòu)的旋光異構(gòu)體數(shù)目有（）

醛酮與水的反應(yīng)屬于（）。

酯類化合物的組成有（）

絕大多數(shù)的蛋白質(zhì)只由（）種氨基酸組成，其中（）種為人體必需氨基酸。含有必需氨基酸的蛋白質(zhì)稱為（）蛋白質(zhì)。