共存于食品中的細菌種類及相對數(shù)量的構成，通稱為食品的細菌菌相。
規(guī)定農(nóng)藥最后一次使用至收割前的間隔時間（或稱收割前的農(nóng)藥禁用期）。
相當于100g或100ml食品中的大腸菌群可能數(shù)來表示，簡稱大腸菌群MPN。
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