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章節(jié)練習(xí)
營養(yǎng)(士)營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)知識章節(jié)練習(xí)(2018.04.08)
來源：考試資料網(wǎng)
1
學(xué)齡前兒童最常采用的飲食制度是（）。
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2
兒童少年肥胖的身高/體重冪指數(shù)判定方法中最常用的是體質(zhì)指數(shù)（BMI），又稱Kaup指數(shù)，等于（）。
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3
下列哪種細菌易引起銀耳變質(zhì)中毒（）。
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4
下列各種菌中引起毒素型中毒且所產(chǎn)毒素耐熱的是（）。
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5
何種細菌可引起“神奈川”現(xiàn)象（）。
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6
若要證實食物中毒的診斷，關(guān)鍵是要得到患者的何種資料（）。
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7
食品添加劑山梨酸鉀歸類為（）。
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8
大米和大豆混合食用時，發(fā)揮了互補作用的氨基酸是（）。
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9
水溶性抗氧化劑主要用于（）。
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10
主要以神經(jīng)系統(tǒng)癥狀為主的食物中毒是（）。
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