單項(xiàng)選擇題當(dāng)餐飲服務(wù)人員在服務(wù)過程中出現(xiàn)問題時，解決問題的關(guān)鍵是（）。
A.餐飲環(huán)境
B.服務(wù)技能
C.服務(wù)態(tài)度
D.服務(wù)效率
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1.單項(xiàng)選擇題適用于招聘初級員工和開業(yè)前的招聘形式是（）。
A.超員招聘
B.缺員招聘
C.等員招聘
D.內(nèi)部招聘
2.單項(xiàng)選擇題輕托和重托是按托盤的（）。
A.承載物重量分
B.大小分
C.形狀分
D.用途分
3.單項(xiàng)選擇題西餐正餐服務(wù)黃油和面包時，下列程序?qū)Φ氖牵ǎ?/a>
A.在客人右側(cè)先上黃油再分派面包
B.在客人右側(cè)先上面包再分派黃油
C.在客人左側(cè)先上黃油再分派面包
D.在客人左側(cè)先上面包再分派黃油
4.單項(xiàng)選擇題迎賓員應(yīng)將參加西餐宴會的客人先引領(lǐng)至休息室，休息室服務(wù)時間一般為（）。
A.1小時
B.半小時
C.15分鐘
D.5分鐘
5.單項(xiàng)選擇題代表酒店與外界洽談和推銷宴會的人員是（）。
A.中介公司
B.銷售預(yù)訂員
C.值臺服務(wù)員
D.餐廳領(lǐng)班
最新試題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項(xiàng)不是有效的策略（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
如何提升餐廳的在線評價和口碑（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責(zé)任（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項(xiàng)不是必要的措施（）？
題型：單項(xiàng)選擇題