多項選擇題中餐宴會臺形布局的原則（）。

A.中心第一
B.先左后右
C.近高遠低
D.先主人后賓客


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你可能感興趣的試題

1.多項選擇題西餐通常用（）。

A.杯花
B.盤花
C.實物造型花
D.動植物造型花

2.多項選擇題餐飲部的功能部門包括（）。

A.采保部
B.財務(wù)部
C.各營業(yè)點
D.管事部

3.多項選擇題下列屬于餐飲銷售特點的是（）。

A.受經(jīng)營空間大小的限制
B.受就餐時間的限制
C.經(jīng)營毛利率較高、資金周轉(zhuǎn)快
D.變動費用的比例較大

4.多項選擇題下列現(xiàn)象中，屬于餐飲生產(chǎn)特點的是（）。

A.餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)時間較短
B.餐飲生產(chǎn)量難以預(yù)測
C.餐飲產(chǎn)品規(guī)格多、批量小
D.餐飲生產(chǎn)過程的管理難度大

5.多項選擇題當代人對餐飲的要求（）。

A.營養(yǎng)的全面平衡
B.衛(wèi)生的高標準嚴要求
C.服務(wù)的規(guī)范化和個性化
D.原料的生猛鮮活