最新試題
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是()
果醬屬于()
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是()
戚風蛋糕灌模完成后()
薩琪瑪屬于()面點。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
適合用澄面做面皮的是()
吉士粉呈()
為了增加面團的筋性,可以加少量()
適合烙熟的品種是()