單項(xiàng)選擇題膳食脂肪占總能量來源（）為低脂肪膳食。

A.小于15%
B.小于20%
C.小于25%
D.小于30%


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1.單項(xiàng)選擇題膳食脂肪占總能量來源大于35%為（）

A.高脂肪膳食
B.低脂肪膳食
C.中等脂肪膳食
D.平衡膳食

2.單項(xiàng)選擇題下列食物中含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是（）。

A.蔬菜
B.水果
C.大米
D.牛肉

3.單項(xiàng)選擇題（）所含的必需氨基酸種類齊全，比例恰當(dāng)，人體利用率高，被稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

A.動(dòng)物性蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)
B.動(dòng)物性蛋白質(zhì)和谷類蛋白質(zhì)
C.谷類蛋白質(zhì)和大豆蛋白質(zhì)
D.動(dòng)物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)

4.單項(xiàng)選擇題谷類食物是中國傳統(tǒng)膳食的主體，是人體（）的主要來源。

A.能量
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.水分

5.單項(xiàng)選擇題谷類食物中碳水化合物一般占重量的（）。

A.75%～80%
B.80%～85%
C.85%～90%
D.90%～95%