單項選擇題張騫出使西域等活動讓中國飲食原料得到了極大的豐富，下列屬于中國本土的食物原料的是（）
A.玉米
B.韭菜
C.番茄
D.土豆
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1.單項選擇題湘菜中最能體現(xiàn)刀工精細(xì)的菜品是（）。
A.辣椒炒肉
B.茄子豆角
C.剁椒魚肉
D.發(fā)絲牛百葉
2.單項選擇題中國是酒文化的發(fā)祥地，在湖南出土的四羊方尊是知名的祭祀酒器，下列青銅器不屬于酒器的是（）。
A.鼎
B.爵
C.卣
D.觚
3.單項選擇題漢朝《淮南子》劉安中就有記載：“越人得蚺蛇以為上肴，中國人得而棄之無用”下列菜系以選料“雜”為其特點之一的是（）
A.湘菜
B.魯菜
C.粵菜
D.蘇菜
4.單項選擇題臭豆腐是湖南特色小吃，該小吃用到的中國傳統(tǒng)五谷之一是（）。
A.稻
B.菽
C.稷
D.麥
5.單項選擇題世界上最早的陶釜出土的省份是（）。
A.湖南省
B.河南省
C.山西省
D.山東省
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海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
題型：判斷題
下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
米飯是食材之一。
題型：判斷題
啤酒中原麥芽汁的濃度表示質(zhì)量。
題型：判斷題
冰糖湘蓮是著名的湘菜之一。
題型：判斷題
下列能夠體現(xiàn)筵宴萌芽的記載是（）
題型：單項選擇題
下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
以下屬于食材范疇的有（）
題型：多項選擇題
“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。
題型：單項選擇題
冬至的飲食文化豐富多樣。如餃子、湯圓、赤豆粥等。
題型：判斷題