多項選擇題影響人體基礎代謝的因素有（）

A.體型
B.年齡
C.甲狀腺激素
D.進食


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1.多項選擇題下列哪些蛋白可作為參考蛋白（）

A.醇溶蛋白
B.牛奶蛋白
C.雞蛋蛋白
D.雞肉蛋白

2.多項選擇題學齡前兒童的飲食特點包括（）。

A.由奶類食物為主向谷類食物為主過渡
B.由軟到硬，由半流質到普食
C.正餐時應用湯類代替炒菜，稀飯代替米飯
D.應盡量給予營養(yǎng)密度高的食物

3.多項選擇題蔬菜的合理烹調加工原則為（）。

A.流水沖洗
B.先洗后切
C.長時間浸泡
D.急火快炒

4.多項選擇題肥胖癥飲食治療的原則是（）

A.合理控制能量
B.保證微量營養(yǎng)素和膳食纖維的供給
C.禁食脂肪
D.糾正不良的飲食習慣

5.多項選擇題造成老年婦女骨質疏松的營養(yǎng)因素有（）

A.高磷及高鈉飲食
B.低鈣攝入
C.維生素D攝入不足，日曬時間少
D.營養(yǎng)不足或蛋白質攝入過多