多項選擇題GB14881-2013規(guī)定：微生物監(jiān)控應包括（）和（），食品加工過程的微生物監(jiān)控結(jié)果應能反映食品加工過程中對微生物污染的控制水平。
A.致病菌監(jiān)控
B.真菌監(jiān)控
C.細菌監(jiān)控
D.指示菌監(jiān)控
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1.多項選擇題培養(yǎng)基驗收步驟主要分為（）。
A.供應商資料核查
B.培養(yǎng)基到貨驗收
C.培養(yǎng)基感官測試
D.培養(yǎng)基性能測試
2.多項選擇題壞包分析中低酸產(chǎn)品檢測細菌，芽孢和耐熱芽孢，必要時檢測（）；高酸產(chǎn)品檢測細菌，霉菌和酵母菌。
A.細菌
B.酵母菌
C.耐熱芽孢
D.霉菌
E.芽孢
3.多項選擇題壞包分析中低酸產(chǎn)品檢測（），必要時檢測霉菌和酵母菌；高酸產(chǎn)品檢測細菌，霉菌和酵母菌。
A.細菌
B.酵母菌
C.耐熱芽孢
D.霉菌
E.芽孢
4.多項選擇題培養(yǎng)基用水電導率標準為（）。
A.≤25μs/cm
B.≤40μs/cm
C.≥0.04MΩcm
5.單項選擇題乳酸菌總數(shù)培養(yǎng)條件為（）。
A.需氧36℃±1℃，48h±2h
B.需氧36℃±1℃，24h±2h
C.厭氧36℃±1℃，72h±2h
D.厭氧36℃±1℃，24h±2h
最新試題
活菌數(shù)量最高且維持穩(wěn)定數(shù)量的生長時期是（）。
題型：單項選擇題
下列哪種屬于亞病毒因子？（）
題型：單項選擇題
再次應答的潛伏期縮短，抗體水平大幅度上升，抗體類型主要是（）。
題型：單項選擇題
Woese根據(jù)各類生物的基本特性，避免真細菌和古細菌及其他不同生物含義的混淆，把三域改稱為（）。
題型：單項選擇題
在某一條件下具有致死效應，而在另一條件下沒有致死效應的突變型稱為（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于衛(wèi)星病毒說法正確的是（）。
題型：單項選擇題
可以在高鹽濃度下生長，但最適生長鹽濃度較低的微生物稱為（）。
題型：單項選擇題
微生物分類學的三個組成部分不包括（）。
題型：單項選擇題
在相當長的一段時間內(nèi)細胞和病毒并存，同時增殖，病毒可以傳給子代細胞，或通過直接接觸感染鄰近細胞，這種感染類型稱為（）。
題型：單項選擇題
嗜冷微生物嗜適應環(huán)境的的生化機制是（）。
題型：單項選擇題