單項(xiàng)選擇題人體在熱環(huán)境中進(jìn)行體力活動(dòng)時(shí)，易出現(xiàn)（）。
A.負(fù)鐵平衡
B.負(fù)銅平衡
C.負(fù)鋅平衡
D.負(fù)硒平衡
E.負(fù)鉀平衡
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1.單項(xiàng)選擇題母乳中可分解乳糖，酸化嬰兒糞便，抑制致病菌的生長(zhǎng)并促進(jìn)分泌型IgA產(chǎn)生的非特異性免疫物質(zhì)是（）。
A.吞噬細(xì)胞
B.乳鐵蛋白
C.溶菌酶
D.雙歧桿菌
E.補(bǔ)體C3
2.單項(xiàng)選擇題大豆蛋的氨基酸組成中，與谷類蛋白質(zhì)互補(bǔ)的氨基酸是（）。
A.谷氨酸
B.色氨酸
C.組氨酸
D.亮氨酸
E.賴氨酸
3.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)氨基酸的組成比例最優(yōu)的是（）。
A.豬肉
B.羊肉
C.雞肉
D.魚肉
E.兔肉
4.單項(xiàng)選擇題學(xué)齡前兒童容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
A.鐵
B.磷
C.膳食纖維
D.葡萄糖
E.磷脂
5.單項(xiàng)選擇題在評(píng)價(jià)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值時(shí)，常以雞蛋蛋白作為參考蛋白的原因是（）。
A.雞蛋含蛋白質(zhì)高
B.生物學(xué)價(jià)值高
C.賴氨酸含量高
D.不含抗蛋白因子
E.含有卵白蛋白
最新試題
對(duì)河豚毒素的描述，錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有機(jī)磷農(nóng)藥中毒者，不能用蘇打水等堿性溶液洗胃的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不利于食物中N-亞硝基化合物合成的因素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
由毒肽類和毒傘肽類引起的毒蕈中毒對(duì)機(jī)體的傷害是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于大腸菌群的敘述，不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
兒童少年膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)至少應(yīng)占蛋白質(zhì)總量的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的內(nèi)容不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
引起細(xì)菌性食物中毒的病原物質(zhì)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為預(yù)防佝僂病，2周左右嬰兒應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
建議輕體力勞動(dòng)的孕婦每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題