單項選擇題如果客人取消預(yù)訂，填寫“取消預(yù)訂報告”的人員是（）。
A.宴會預(yù)訂員
B.宴會部經(jīng)理
C.餐廳部經(jīng)理
D.餐廳領(lǐng)班
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1.單項選擇題宴會預(yù)訂所有表格中，都必須明確的內(nèi)容是（）。
A.宴會活動日期
B.宴會預(yù)訂日期
C.宴會訂金
D.宴會結(jié)算方式
2.單項選擇題西餐宴會擺臺中，三套杯之間的間距是（）。
A.1cm
B.1.5cm
C.2cm
D.3cm
3.單項選擇題斟酒時需用餐巾包裹酒瓶的是（）。
A.白葡萄酒
B.紅葡萄酒
C.啤酒
D.烈性酒
4.單項選擇題大型宴會負責(zé)結(jié)賬的一般是（）。
A.值臺員
B.迎賓員
C.管理人員
D.服務(wù)員
5.單項選擇題西餐早餐擺臺鋪墊布時，平整鋪于餐位正中，距離桌邊約（）。
A.1厘米
B.2厘米
C.3厘米
D.5厘米
最新試題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：單項選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客投訴處理中，如何有效解決問題并恢復(fù)顧客信任（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的財務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應(yīng)鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應(yīng)鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題