單項(xiàng)選擇題電磁灶加熱一般有開關(guān)和強(qiáng)弱調(diào)節(jié)桿，非常安全和方便，（）等物放在上面不能被加熱。
A.手、紙
B.手、薄金屬片
C.鋁制器皿
D.不銹鋼容器
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1.單項(xiàng)選擇題電灶中的電炸爐、電扒爐、電法蘭板都有通電開關(guān)、溫控器和定時器，這樣操作起來十分方便有效，同時又（）。
A.衛(wèi)生環(huán)保
B.省電節(jié)能
C.環(huán)保節(jié)能
D.安全衛(wèi)生
2.單項(xiàng)選擇題電灶是通電后將電能直接轉(zhuǎn)化為（）的裝置。
A.熱能
B.光能
C.微波
D.電磁波
3.單項(xiàng)選擇題現(xiàn)代家庭、飯店中多以（）做加熱燃料，使用起來非常方便與容易，并且干凈、衛(wèi)生、無粉塵。
A.沼氣
B.煤氣
C.柴油
D.煤油
4.單項(xiàng)選擇題煤氣中可燃成分達(dá)90%以上，其中氫氣占（）。
A.50%~55%
B.60%~75%
C.80%~95%
D.40%~65%
5.單項(xiàng)選擇題煤氣是由煤炭干餾而獲得的，是一種氣態(tài)燃料，主要化學(xué)成分有氫、氧氣、一氧化碳、二氧化碳、氮?dú)?、甲烷、不飽和烴（主要是乙烯）和（）。
A.不飽和水蒸氣
B.水蒸氣
C.氣態(tài)水
D.飽和水蒸氣
最新試題
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪種組合不適合減肥人群食用（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切絲時，為了防止原料滑動，可以將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
上漿后的原料在烹飪過程中容易（）
題型：單項(xiàng)選擇題
切丁時，為了使丁更入味，可以先將原料（）
題型：單項(xiàng)選擇題
在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
題型：判斷題
切片時，哪種原料適合切成菱形片（）
題型：單項(xiàng)選擇題