最新試題
能提高面團筋性的原料是（）
面包酵母可分為（）種。
川式點心的代表品種是（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
九層馬蹄糕的主料是（）
薩琪瑪屬于（）面點。
果醬屬于（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。
會使面包發(fā)黃、變味、抑制酵母發(fā)酵的是（）
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。