屬于高級(jí)醇的包括（）。

乙醇分子和（）產(chǎn)生締合作用，減少自由乙醇分子的活性，減弱了酒的刺激性，使酒味變得柔和醇厚。

關(guān)于濃香型白酒中酯類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。

陳肉醞浸是（）的典型工藝特征。

閾值完全決定于每一個(gè)人（）的敏銳度，人與人間的差距很大。

（）以香氣大，窖香濃郁突出，濃中帶陳為特點(diǎn)。

濃香型白酒采用（）作為發(fā)酵容器。

關(guān)于醬香型輪次酒香氣的特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。

關(guān)于米香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說(shuō)法正確的有（）。

白酒中的澀味物質(zhì)主要是（）類物質(zhì)，主要來(lái)自原材料皮殼。