采用大曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。

（）不屬于特香型白酒主要風格特征。

乙醇分子和（）產(chǎn)生締合作用，減少自由乙醇分子的活性，減弱了酒的刺激性，使酒味變得柔和醇厚。

影響評酒效果的人為心理因素是（）。

關(guān)于濃香型白酒中酯類物質(zhì)的風味成分特點，下列說法正確的有（）。

關(guān)于醬香型輪次酒香氣的特點，下列說法正確的有（）。

米香型白酒以（）為主體香。

關(guān)于單糧濃香型新酒品評的要點，下列說法正確的有（）。

采用麩曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。

關(guān)于清香型白酒中風味成分的特點，下列說法正確的有（）。