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填空題GB2757蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定以谷物為原料的酒甲醇≤（）。

1.填空題白酒中酒精度的試驗(yàn)方法有（）和（）。

2.填空題生產(chǎn)中用曲量過大就容易使酒中出現(xiàn)（）和（）。

3.填空題白酒中含酸過高一般是由于生產(chǎn)衛(wèi)生條件差或配料（）過高，蛋白質(zhì)過多，下窖（）過高，曲子、酵母菌過多所致。

4.填空題白酒中的臭味主要由白酒中含有過量的（）、硫醇、乙硫醚、丙烯醛、游離氨和丁酸、戊酸、乙酸及其酯類等。

5.填空題白酒中糠醛、雜醇油、酪醇、丙烯醛等苦味物質(zhì)含量過高，就會(huì)使白酒出現(xiàn)苦味?？辔吨饕獊碓从冢ǎ┖停ǎ?，也有工藝上的毛病。