多項選擇題小樣勾兌的步驟包括（）。
A、大綜酒勾兌
B、添加搭酒
C、添加帶酒
D、大綜酒分析
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1.多項選擇題多元醇在白酒中呈甜味，其中（）在白酒中起緩沖作用，使酒增加綿甜、回味和醇厚感。
A、丙三醇
B、正丙醇
C、正丁醇
D、丁二醇
2.多項選擇題下面屬于調(diào)味酒的有（）。
A.酯香調(diào)味酒
B.曲香調(diào)味酒
C.陳釀?wù){(diào)味酒
D.老酒調(diào)味酒
3.多項選擇題白酒的儲存容器種類較多，主要包括（）。
A.陶壇容器
B.血料容器
C.不銹鋼罐
D.水泥池容器
4.多項選擇題水泥池用來貯酒，最好是經(jīng)過加工的，目前已采用的方法有（）。
A.陶瓷板貼面
B.桑皮紙豬血貼面
C.環(huán)氧樹脂或過氯乙烯涂料
D.水泥貼面
5.多項選擇題儲存是白酒傳統(tǒng)工藝的一項重要內(nèi)容，經(jīng)過一定時期的儲存，酒體（）。
A.刺激感不愉快的味減少
B.柔和綿甜增加
C.香味拱托出來
D.陳厚感增強
最新試題
米香型白酒以（）為主體香。
題型：單項選擇題
關(guān)于鳳香型白酒中風(fēng)味成分的特點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于醬香型白酒中風(fēng)味成分的特點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于清香型白酒中風(fēng)味成分的特點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
閾值完全決定于每一個人（）的敏銳度，人與人間的差距很大。
題型：多項選擇題
（）以香氣大，窖香濃郁突出，濃中帶陳為特點。
題型：單項選擇題
關(guān)于單糧濃香型新酒品評的要點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于米香型白酒中風(fēng)味成分的特點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
濃香型白酒以（）為主體香。
題型：單項選擇題
屬于高級醇的包括（）。
題型：多項選擇題