多項選擇題固液結(jié)合的新型白酒生產(chǎn)方法目前普遍采用（）。
A.串蒸法
B.綜合法
C.酒精加水稀釋法
D.酒精凈化加水法
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1.多項選擇題LX—品評法新增加的項目有（）。
A.風(fēng)味
B.風(fēng)格
C.酒體
D.個性
2.多項選擇題白酒中適量的酸（）。
A.能增長酒的后味
B.可使酒出現(xiàn)回甜感
C.有助于酒的放香
3.多項選擇題在芝麻香型白酒中，酸味物質(zhì)含量過大酒味（），易帶（酸澀感）；過低（）（欠豐滿）。
A.糙辣
B.酒體淡
C.綿柔
4.多項選擇題以下論述不正確的是（）。
A.酸、甜、苦、咸、辣、鮮、澀是味覺
B.香、臭是嗅覺
C.味覺、嗅覺是物理感覺
D.味覺、嗅覺是化學(xué)感覺
5.多項選擇題雙輪調(diào)味酒是萬能調(diào)味酒，論述正確的是（）。
A.從老窖和發(fā)酵良好的窖池摘取
B.只要是雙輪酒就行
C.糟情不好的不能壓雙輪
D.不需陳釀就可使用
E.陳釀2年以上使用
最新試題
在貯存過程中，低沸點雜質(zhì)如硫化物、醛類等會逐漸揮發(fā)，去除新酒中的不愉快氣味，即（）。
題型：單項選擇題
米香型白酒以（）為主體香。
題型：單項選擇題
關(guān)于清香型白酒中風(fēng)味成分的特點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
濃香型白酒采用（）作為發(fā)酵容器。
題型：單項選擇題
關(guān)于濃香型白酒中有機酸類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
白酒中酸類物質(zhì)主要表現(xiàn)為對味的貢獻(xiàn)，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于濃香型白酒中酯類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于醬香型輪次酒香氣的特點，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題
（）不屬于特香型白酒主要風(fēng)格特征。
題型：單項選擇題
關(guān)于白酒貯存過程中風(fēng)味物質(zhì)的變化，下列說法正確的有（）。
題型：多項選擇題