醬香型白酒釀造生產(chǎn)時，有（）取酒過程。

關于清香型白酒中風味成分的特點，下列說法正確的有（）。

采用大曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。

濃香型白酒采用（）作為發(fā)酵容器。

在貯存過程中，低沸點雜質如硫化物、醛類等會逐漸揮發(fā)，去除新酒中的不愉快氣味，即（）。

關于白酒貯存過程中風味物質的變化，下列說法正確的有（）。

關于濃香型白酒中有機酸類物質的風味成分特點，下列說法正確的有（）。

采用麩曲作為糖化發(fā)酵劑生產(chǎn)的白酒香型包括（）。

白酒中酸類物質主要表現(xiàn)為對味的貢獻，下列說法正確的有（）。

濃香型白酒以（）為主體香。