多項選擇題基礎酒小樣組合共分三個步驟（）。

A.選酒
B.取樣
C.小樣試組合
D.調味


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你可能感興趣的試題

1.多項選擇題新酒的口感要求達到（）。

A.甜度較好，醇厚
B.綿柔爽凈
C.酒體較協(xié)調
D.回味長

2.多項選擇題白酒貯存中的物理變化（）。

A.締合作用
B.揮發(fā)作用
C.縮合作用
D.水化作用

3.單項選擇題白酒中香氣成分多為（）

A.水溶性
B.酯溶性
C.醇溶性
D.不溶性

4.多項選擇題清香型大曲白酒采用（）混合使用，作為糖化發(fā)酵劑。

A.麩曲
B.清茬曲
C.小曲
D.后火曲
E.酯化曲
F.包包曲
G.紅心曲

5.單項選擇題β-苯乙醇在哪種香型白酒中最高：（）。

A.米香型
B.藥香型
C.豉香型