醇類化合物的呈香呈味作用主要體現(xiàn)在（）。

關(guān)于米香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

（）以香氣大，窖香濃郁突出，濃中帶陳為特點(diǎn)。

（）是優(yōu)質(zhì)濃香型白酒的主要特點(diǎn)，體現(xiàn)為甜得自然舒暢，酒體醇厚。

關(guān)于清香型白酒中風(fēng)味成分的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

屬于混合曲酒的白酒香型包括（）。

關(guān)于濃香型白酒中有機(jī)酸類物質(zhì)的風(fēng)味成分特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。

濃香型白酒以（）為主體香。

在貯存過程中，低沸點(diǎn)雜質(zhì)如硫化物、醛類等會(huì)逐漸揮發(fā)，去除新酒中的不愉快氣味，即（）。

關(guān)于醬香型輪次酒香氣的特點(diǎn)，下列說法正確的有（）。