單項選擇題（）組氨酸含量高，一旦變質(zhì)，可產(chǎn)生大量組胺，能引起人體組胺中毒。
A.鯊魚
B.鱸魚
C.帶魚
D.金槍魚
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1.單項選擇題大量食用（）可以造成維生素B1缺乏。
A.豬肉
B.生菜
C.生魚
D.香蕉
2.單項選擇題魚肉中（）含量較低。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
3.單項選擇題魚類脂肪多由（）組成。
A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.短鏈脂肪酸
4.單項選擇題（）幾乎不引起維生素的損失。
A.煮雞蛋
B.煎雞蛋
C.炒雞蛋
D.雞蛋湯
5.單項選擇題蛋黃膽固醇含量極高，大量食用會引起高脂血癥，但其還含有豐富的（），對防治心血管疾病有良好作用。
A.維生素C
B.鐵
C.蛋白質(zhì)
D.磷脂
最新試題
如果一個人的體重較輕，同時伴有乏力、頭暈等癥狀，可能是（）
題型：單項選擇題
膳食調(diào)查中，24小時回顧法只能得到個體的食物攝入量，無法了解人群的飲食模式。
題型：判斷題
在體格狀況評價中，以下哪個指標與睡眠質(zhì)量關(guān)系較?。ǎ?/p>
題型：單項選擇題
在評價膳食中維生素的攝入情況時，只需要考慮水溶性維生素。
題型：判斷題
體格狀況分析中，測量體溫可以了解（）
題型：單項選擇題
如果一個人的體重超標，且皮褶厚度也超標，應(yīng)該重點關(guān)注（）的攝入。
題型：單項選擇題
在體格狀況評價中，以下哪個指標與老年人跌倒風險關(guān)系較大（）
題型：單項選擇題
血小板計數(shù)減少可能意味著（）
題型：單項選擇題
食物頻率法可以快速得到被調(diào)查者的膳食模式及食物攝入的頻率信息。
題型：判斷題
在體格狀況評價中，以下哪個指標與營養(yǎng)缺乏關(guān)系較為密切（）
題型：單項選擇題