問(wèn)答題衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）主要從哪些方面進(jìn)行衛(wèi)生控制？
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1.問(wèn)答題在HACCP體系要求中，要求形成文件的程序有哪些？
2.單項(xiàng)選擇題用于加工輸韓熱加工禽肉及其產(chǎn)品的家禽，屠宰前其來(lái)源的養(yǎng)殖場(chǎng)至少（）天內(nèi)沒(méi)有發(fā)生HPAI。
A.21
B.14
C.7
D.30
3.單項(xiàng)選擇題歐盟禽肉，預(yù)冷間、肉中心溫度（）℃以下，分割車間溫度 （）℃以下。
A.4；12
B.4；15
C.8；12
D.8；15
4.單項(xiàng)選擇題美國(guó)禽肉采樣時(shí)間，預(yù)冷前每（）小時(shí)一次，預(yù)冷后每（）小時(shí)一次。
A.1；2
B.2；2
C.1；4
D.2；4
5.單項(xiàng)選擇題罐頭殺菌記錄審核在第（）個(gè)工作日完畢，記錄保存（）年。熱力殺菌、保溫培養(yǎng)記錄永久保存。
A.2；2
B.2；3
C.3；2
D.3；3
最新試題
簡(jiǎn)述各種常見(jiàn)罐頭食品的pH值
題型：?jiǎn)柎痤}
殺菌設(shè)備：（）至少一次外部檢查，（）至少一次內(nèi)部檢查，每三年至少一次全面檢查。
題型：填空題
臥式靜止殺菌鍋必須裝有沿鍋內(nèi)全長(zhǎng)延伸的蒸汽噴射管。沿殺菌鍋底部蒸汽噴射管上的孔眼應(yīng)設(shè)在沿該管頂部（）處，也即頂部中心兩側(cè)（）之內(nèi)。
題型：填空題
記錄紙記錄的殺菌溫度，每一標(biāo)度不超過(guò)（），記錄時(shí)間每一標(biāo)度不超過(guò)（）
題型：填空題
溫度顯示裝置每年至少測(cè)定（）
題型：填空題
記錄溫度儀圖表紙上必須（）、殺菌鍋編號(hào)和其他必需的數(shù)據(jù)，以確保能和殺菌批號(hào)的書面記錄符合一致。
題型：填空題
壓縮空氣管道上裝有相應(yīng)大小的（）予以控制，其密封墊的質(zhì)量必須保持良好，嚴(yán)防殺菌時(shí)空氣漏入鍋內(nèi)而影響殺菌效果。
題型：填空題
殺菌鍋內(nèi)必須有可以（）的手段，例如水位計(jì)，玻璃水位或小型旋塞閥的使用。
題型：填空題
每只殺菌鍋至少應(yīng)安裝1支（），刻線分度值易讀出0.5℃，而且每（）溫度標(biāo)量范圍不超過(guò)8℃
題型：填空題
出口食品體系所要求的12個(gè)程序文件有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}