單項選擇題宴會看臺服務員要做到的三了解是（）。
A.了解賓客風俗習慣，了解賓客生活忌諱，了解賓客的特殊要求
B.了解賓客的風俗習慣，了解賓客的基本要求，了解賓客的特殊要求
C.了解賓客的風俗習慣，了解賓客的生活難題，了解賓客的特殊要求
D.了解賓客的生活難題，了解賓客的生活忌諱，了解賓客的特點要求
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題（）是玻璃器皿存放的正確方法。
A.不同規(guī)格分檔存放
B.重疊碼放
C.在托盤中堆放
D.杯口朝上碼放
2.單項選擇題傣族人的口味喜歡（）。
A.香甜和微苦
B.酸糊辣、甜味
C.苦、辛辣和香味
D.酸、辛辣和香味
3.單項選擇題圓形餐臺擺放大小花壇狀插花時，花壇的大小要根據餐臺面的大小而定，花壇的設置應注意不要影響擺放冷菜，花壇的高度不得高于客人（）后平視的高度。
A.彎腰
B.起身
C.落座
D.站起
4.單項選擇題客人沒有喝完的酒品，要求餐廳代為保管，服務員做法對的是（）
A.告訴客人只保管白酒類
B.告訴客人保管的期限只有3天
C.根據酒的種類和客人的具體情況酌情處理
D.告訴客人必須有餐廳經理的批條才行
5.單項選擇題（）醬油是美國人最常用的調味品。
A.辣
B.黃豆
C.雞汁
D.普通
最新試題
員工在操作中遵循（）的原則來正確使用本崗位設施設備，管理者要加強監(jiān)督檢查。
題型：單項選擇題
淮揚菜由淮揚、金陵、無錫（）等幾大地方風味組成。
題型：單項選擇題
餐臺插花時，修枝是必要的，應根據（）去修枝。
題型：單項選擇題
醬香型的代表酒是（）酒。
題型：單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應站在椅背（），雙手握住椅背的兩側，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
題型：單項選擇題
下列（）條件符合煮沸消毒的要求
題型：單項選擇題
二人合作式分菜服務，一名餐廳服務員應站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。
題型：單項選擇題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮（），可有效殺滅微生物繁殖體。
題型：單項選擇題
魯菜菜肴特點具有（）。
題型：單項選擇題