單項選擇題朝鮮族人不喜愛食用的食物是（）。
A.河魚
B.海味
C.泡菜
D.蛋品
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1.單項選擇題冷盤一類的食品不能過早地擺上餐桌，應(yīng)該在開餐前（）再上冷盤，防止冷菜被污染。
A.15min
B.20min
C.10min
D.以上都不是
2.單項選擇題紅茶有豐富的蛋白質(zhì)和糖，可給人增加（），還有助于消化，有去油膩的作用。
A.記憶力
B.膽量
C.熱量和營養(yǎng)
D.觀察力
3.單項選擇題將原料放在湯汁水中長時間加熱導(dǎo)致成熟的烹調(diào)方法叫（）
A.溜
B.烹
C.燉
D.煮
4.單項選擇題下列不屬于問候語的是（）。
A.您好
B.歡迎光臨
C.早安
D.晚上好
5.單項選擇題下列（）是服務(wù)員個人衛(wèi)生制度所不允許的。
A.不留長指甲
B.男服務(wù)員沒有大鬢角
C.不染指甲
D.女服務(wù)員梳披肩發(fā)
最新試題
（）是北京小吃的代表食品。
題型：單項選擇題
（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
題型：單項選擇題
西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
題型：單項選擇題
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務(wù)。
題型：單項選擇題
下列對輕托操作的描述不正確的一項是（）。
題型：單項選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足，說明（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)具有（）特點。
題型：單項選擇題
中餐零餐服務(wù)的特點之一是（）。
題型：單項選擇題
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
題型：單項選擇題
以下，（）是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型：單項選擇題