風味物質(zhì)雖然不是營養(yǎng)成分，但卻能促進人的食欲，所以風味物質(zhì)也是構(gòu)成（）的重要因素。

擺制斜面培養(yǎng)基是在（）

木霉菌絲繁殖（），常在短時間內(nèi)爆發(fā)，對多種食用菌造成嚴重的危害。

侵染性病害中病原物（）在食用菌菌絲體和子實體上，引起食用菌病害的病原菌。

金針菇在子實體生長階段，菇體應(yīng)（）

早熟品種的發(fā)菌時間約需（）

滑菇表面附著的黏狀物是一種核酸，具有抑制腫瘤的作用，對增進人體的腦力和體質(zhì)均有益。

鎖狀聯(lián)合方式產(chǎn)生部位在（）

傘菌目中子實體的子實層為菌褶或菌管，（）易自菌肉剝離。

食用菌子實體的菌蓋一般成（），也有其它各種形狀的。