自養(yǎng)型微生物并非絕對不能利用有機物進行生長；但異養(yǎng)型微生物只能利用有機物。

發(fā)酵產(chǎn)品質(zhì)量決定于生產(chǎn)設(shè)備，與生產(chǎn)菌種及發(fā)酵工藝無關(guān)。

一般情況下，細菌生長所需的水活度值低，而真菌生長所需的水活度值較高。

免疫學(xué)認為的“自身物質(zhì)”是胚胎期免疫細胞接觸過的自身物質(zhì)。

發(fā)酵的逐級放大就是指發(fā)酵設(shè)備規(guī)模的放大。

發(fā)酵的作用是厭氧微生物取得能量的唯一方式。

藍細菌是能同時進行生物固氮和光合作用的一種藻類。

噬菌體的形態(tài)并不都是復(fù)合對稱的，也有桿狀或絲狀的。

活性污泥的脫磷細菌主要是大腸桿菌。

微生物進行污水處理的過程，本質(zhì)上是微生物代謝污水中有機物作為營養(yǎng)物，從而取得能量生長繁殖的過程。