最新試題
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
老婆餅是（）點心。
手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。
蘇式糕點口味重（）
適合烙熟的品種是（）
為了讓糕點看起來金黃光潤，烤制前表面應(yīng)刷一層（）
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
能增加面點甜味的是（）
川式點心的代表品種是（）
攪拌機和面團時要用（）肉餡的絞制。