生甜餡制作的原則是（）

餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。

雞粒餡是（）。

制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時間都相同。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

生拌類咸餡原料加工時，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。

制作廣式咸水角時，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。

熟餡心要用（）來增加黏度。