多項(xiàng)選擇題預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的三項(xiàng)基本原則是（）。

A.加強(qiáng)有毒物的保管
B.防止食品受到細(xì)菌污染
C.控制細(xì)菌的繁殖
D.殺滅病原菌


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1.多項(xiàng)選擇題食物中毒的應(yīng)急處置措施是（）。

A.立即停止食用可疑食品
B.及時(shí)去醫(yī)院就診
C.立即向當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門(mén)報(bào)告
D.保留好可疑食品、嘔吐物或糞便，以便于診斷

2.多項(xiàng)選擇題下列哪些動(dòng)植物不可食用？（）

A.海蜇頭
B.織紋螺
C.不新鮮的金槍魚(yú)
D.自行采集的野生蘑菇

3.多項(xiàng)選擇題關(guān)于酸奶，以下哪些說(shuō)法是正確的？（）

A.酸奶中有細(xì)菌，大量食用易造成細(xì)菌性食物中毒
B.酸奶是鈣的良好來(lái)源
C.嚴(yán)格說(shuō)乳酸飲料不是酸奶
D.酸奶中的細(xì)菌對(duì)腸道有益

4.多項(xiàng)選擇題哪些地區(qū)的食物中黃曲霉污染相對(duì)嚴(yán)重？（）

A.寒冷地區(qū)
B.高溫地區(qū)
C.高濕地區(qū)
D.干燥地區(qū)

5.多項(xiàng)選擇題采用以下哪些辦法加工海產(chǎn)品，可以預(yù)防食物中毒？（）

A.制作生冷拼盤(pán)時(shí)放辣椒
B.制作生冷拼盤(pán)時(shí)適量加醋
C.生食
D.充分煮熟