多項選擇題食品產(chǎn)品的分析包括（）。
A.感官分析評價
B.添加劑糕點
C.分析衛(wèi)生學(xué)檢驗
D.營養(yǎng)成分分析
E.功效成分分析
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1.多項選擇題從《食物營養(yǎng)成分速查》中可獲得（）。
A.常見的營養(yǎng)素?fù)p失因子
B.食物的配方
C.食物的優(yōu)劣
D.食物重量損失率
2.多項選擇題營養(yǎng)素?fù)p失因子與（）中營養(yǎng)素含量有關(guān)。
A.食物原料
B.土壤
C.烹飪食物
D.加入的調(diào)味品
3.多項選擇題營養(yǎng)素?fù)p失因子直接反映了烹飪過程對于食物中（）含量的影響情況。
A.維生素
B.礦物質(zhì)
C.水
D.膳食纖維
4.多項選擇題營養(yǎng)素?fù)p失率有（）損失率。
A.假
B.表觀
C.真
D.虛擬
5.多項選擇題能量營養(yǎng)素包括（）。
A.維生素
B.蛋白質(zhì)
C.脂類
D.碳水化合物
最新試題
只要膳食中鈣的攝入量達到推薦量，就不會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。
題型：判斷題
在膳食評價中，不需要考慮食物的營養(yǎng)素?fù)p失情況。
題型：判斷題
哺乳期婦女膳食評價中，乳汁的營養(yǎng)成分與膳食營養(yǎng)狀況無關(guān)。
題型：判斷題
膳食調(diào)查中，如果調(diào)查對象故意隱瞞某些食物的攝入，不會影響調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性。
題型：判斷題
記賬法對于家庭或集體單位的膳食調(diào)查較為適用。
題型：判斷題
體格狀況評價中，若一個人的心肺功能較差，可能表現(xiàn)為（）
題型：單項選擇題
孕婦膳食評價時，只關(guān)注孕期的營養(yǎng)需求增加量即可。
題型：判斷題
在慢性疾病患者（如糖尿病、高血壓）的膳食評價中，不需要考慮藥物對營養(yǎng)素代謝的影響。
題型：判斷題
體格狀況評價中，以下哪個指標(biāo)與代謝綜合征關(guān)系密切（）
題型：單項選擇題
膳食調(diào)查中，調(diào)查對象的選擇應(yīng)隨機且具有代表性。
題型：判斷題