制作炸藕夾時，藕夾掛糊通常使用（）

以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴（）

制作涼拌菜時，為了增加酸味和清爽口感，通常會加入（）

制作炸春卷時，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）

在原料調(diào)味處理中，為了去除肉類原料的腥味，最常用的調(diào)味料是（）

對于海鮮類原料調(diào)味時，以下哪種調(diào)味料應(yīng)謹慎使用，以免掩蓋海鮮本身的鮮味（）

以下哪種原料在掛糊上漿時，可能需要先進行改刀處理，如切成片或條（）

掛糊上漿時，若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色，可在糊或漿中加入（）

在掛糊上漿時，若要使原料在炸制后顏色較淺，糊或漿中應(yīng)避免加入（）

以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法（）