在使用攪拌設(shè)備進行蛋糕面糊攪拌時，下面哪個步驟可以更好地使面糊變得光滑（）

下列哪個選項是戚風蛋糕焙烤前的準備步驟（）

關(guān)于戚風蛋糕坯的生坯成型工藝方法，下列選項中描述錯誤的是（）

下列哪種方法是檢驗起酥油是否適合制作糕點的最佳方法（）

下面哪種情況需要進行熱脫模（）

在制作戚風蛋糕時，下面哪個因素對蛋糕的口感影響最大（）

下列哪種方法可以檢驗黃油的質(zhì)量（）

在制作卷筒蛋糕時，下面哪個步驟可以增加蛋糕的松軟度（）

在擠制灌模蛋糕面糊時，下面哪種材質(zhì)的模具更適合制作蛋糕（）

下列哪個工具是用于將鮮奶油攪拌均勻并打發(fā)的（）