單項(xiàng)選擇題糧食保管中要控制儲(chǔ)藏環(huán)境的()。
A.溫度
B.質(zhì)量
C.濕度
D.好壞
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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)糧溫上升到()時(shí),會(huì)出汗發(fā)芽,黏性增加。
A.30~40℃
B.32~36℃
C.34~38℃
D.36~40℃
2.單項(xiàng)選擇題糧食保管時(shí)應(yīng)嚴(yán)格做到控制()。
A.糧溫的變化
B.倉庫溫度的變化
C.儲(chǔ)藏時(shí)間
D.儲(chǔ)藏地點(diǎn)
3.單項(xiàng)選擇題當(dāng)糧溫上升到()時(shí),會(huì)發(fā)酸發(fā)臭,顏色由黃轉(zhuǎn)位黑紅,失去食用價(jià)值。
A.34℃
B.50℃
C.20℃
D.60℃
4.單項(xiàng)選擇題微生物的活動(dòng)性與()、濕度、酸堿度有很大關(guān)系。
A.空氣
B.環(huán)境
C.原料
D.溫度
5.單項(xiàng)選擇題微生物的作用主要是由霉菌、細(xì)菌和()引起的。
A.氧化
B.環(huán)境
C.原料
D.酵母菌
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