以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

切片時，哪種原料適合切成大片（）

切絲時，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

切片時，哪種原料適合切成蝴蝶片（）

掛糊的厚度應根據(jù)（）來確定。

以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

切片時，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

在加工鮮活的河蚌時，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。