判斷題水產(chǎn)品特別是魚、蝦、貝等,自古以來一直是人們重要的食物。
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切絲時,為了使絲更整齊,可以使用()輔助。
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菜肴組配中,為了增加口感的豐富度,可以采用()的方法。
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宰殺活魚時,直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可,不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。
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切絲時,為了使絲更有韌性,可以將原料()
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切丁時,為了使丁的口感更好,可以將原料()
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以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣()
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掛糊可以使原料在炸制過程中()
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切絲時,為了使絲的長度一致,可以將原料()后再切。
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切丁時,為了使丁更入味,可以先將原料()
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