蕨菜又名龍頭菜、蕨幾菜、拳頭菜、如意菜，是指蕨菜的嫩東北蕨菜莖，屬于鳳尾蕨科。（）

信陽毛尖和六安地瓜是黃茶。（）

發(fā)酵程度越高，茶多酚的含量越高。（）

茶氨酸含量約為新茶的1～2%左右，其含量隨發(fā)酵過程減少。（）

黃豆在發(fā)芽過程中蛋白質(zhì)被分解成了氨基酸，同時合成的核苷酸也會增加鮮味。（）

“庫木勒”（柳蒿芽），達斡爾族的“救命菜”?。ǎ?/p>

在科學(xué)表述上，沒有絕對安全的食品，只是風(fēng)險大小而已。我們普通的食品也是有風(fēng)險的，而轉(zhuǎn)基因食品不比它風(fēng)險高。（）

茶葉中的胡蘿卜素，可參與視黃醛的形成，增強視網(wǎng)膜的辨色能力。（）

杜甫喜歡薺菜，經(jīng)常采來做羹。日暮途窮，他鄉(xiāng)流落，有感于薺菜味道的鮮美，做了一首小詩：“兩京秤斤買，五溪無人采。夷夏雖有殊，氣味應(yīng)不改。（）

普洱茶和楓樹茶是夏茶。（）