單項(xiàng)選擇題下列面點(diǎn)用到疊捏的手法是（）。
A.木魚餃
B.冠頂餃
C.小籠包
D.梅花餃
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你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題下列面點(diǎn)用到提捏的手法是（）。
A.木魚餃
B.冠頂餃
C.小籠包
D.梅花餃
2.單項(xiàng)選擇題下列面點(diǎn)用到擠捏的手法是（）。
A.木魚餃
B.冠頂餃
C.小籠包
D.梅花餃
3.單項(xiàng)選擇題餡一般可分為（）。
A.葷餡、素餡、甜餡
B.葷餡、素餡、葷素混合餡
C.甜餡、咸餡
4.單項(xiàng)選擇題下面搟皮的方法屬于旋轉(zhuǎn)搟皮法的是（）。
A.餛飩皮
B.水餃皮
C.春卷皮
D.蝦餃皮
5.單項(xiàng)選擇題下面搟皮的方法屬于平展搟皮法的是（）。
A.餛飩皮
B.水餃皮
C.燒賣皮
D.小籠包子皮
最新試題
制作韭菜盒子時(shí)，韭菜需要（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“褡褳火燒”的形狀像（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作桃酥時(shí)讓桃酥更酥脆的方法（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作春卷時(shí)防止春卷皮破裂的方法（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“棗糕”的主要原料是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作湯圓時(shí)糯米粉的處理方法（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“蔥油餅”的關(guān)鍵步驟是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
制作煎餅果子時(shí)，刷的醬料通常有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中式面點(diǎn)中，“銀絲卷”的特色是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種是制作麻花時(shí)讓麻花更酥脆的關(guān)鍵（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題