單項(xiàng)選擇題側(cè)鏈含有-OH的氨基酸是（）。

A.Gly
B.Ser
C.Phe
D.Cys


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1.單項(xiàng)選擇題氨基酸中唯一不具有旋光活性的氨基酸是（）。

A.Ala
B.Gly
C.Ser
D.Leu

2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)類藥品在貯藏中，要注意保證溫度等適合，主要是為了防止蛋白質(zhì)藥品的（）。

A.肽鍵斷裂
B.發(fā)生沉淀
C.與其他藥品混淆
D.變性失活

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于蛋白質(zhì)變性的下列描述，其中正確的是（）。

A.蛋白質(zhì)變性后，溶解度增加
B.蛋白質(zhì)一旦變性，即喪失其原有的理化性質(zhì)和生物學(xué)功能
C.變性蛋白質(zhì)不易為蛋白酶水解
D.蛋白質(zhì)變性時(shí)，其一級(jí)結(jié)構(gòu)及空間構(gòu)象即被破壞

4.單項(xiàng)選擇題下列氨基酸含氮量最高的是（）。

A.精氨酸
B.纈氨酸
C.甘氨酸
D.半胱氨酸