下列選項(xiàng)中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

魚(yú)膠又稱（）。

制作芒果淋面慕斯將加入篩好的（），翻拌至順滑無(wú)顆粒。

調(diào)制慕斯糊的配方中將（）與糖一起煮開(kāi)。

蛋糕覆面的表面，再用（）等捏塑進(jìn)行裝飾，做出精致，華麗的蛋糕的裝飾方法。

慕斯按口味可以分為以下哪種？（）

杏仁膏具（）的特點(diǎn)，是制作西點(diǎn)的高級(jí)材料，可制餡、制皮、捏制花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng)及植物、動(dòng)物等裝飾品。

蛋糕覆面是經(jīng)過(guò)（）操作后制成的。

制作各種點(diǎn)心，會(huì)由于（）不同，制作工藝也要相應(yīng)地有所變化。

下列選項(xiàng)中，屬于巧克力的類型有哪些？（）