慕斯蛋糕模具種類有（）材質(zhì)的。

蛋糕覆面是經(jīng)過(guò)（）操作后制成的。

杏仁膏的制作工具以下屬于正確的有（）。

下列選項(xiàng)中，屬于巧克力的類型有哪些？（）

下列選項(xiàng)中，屬于最常用裝飾慕斯的水果有（）。

杏仁膏可捏塑放置時(shí)間太久會(huì)導(dǎo)致其（），吃起來(lái)口感不好。

魚膠又稱（）。

杏仁膏具（）的特點(diǎn)，是制作西點(diǎn)的高級(jí)材料，可制餡、制皮、捏制花鳥(niǎo)魚蟲及植物、動(dòng)物等裝飾品。

下列選項(xiàng)中，鹽類凝固劑常見(jiàn)的成分有（）。

蛋糕裝飾設(shè)計(jì)的第一步是對(duì)整個(gè)制品的造型、（）搭配進(jìn)行全面合理的構(gòu)思。