最新試題
杭州小籠包是（）面點。
戚風(fēng)蛋糕灌模完成后（）
適合用澄面做面皮的是（）
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。
酵母發(fā)酵可以產(chǎn)生（），使制品蓬松。
面點制作中常用的水溫有：溫水、熱水和（）
吉士粉呈（）
為了增加面團的筋性，可以加少量（）
適合烙熟的品種是（）
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是（）