最新試題
烘焙產(chǎn)品的發(fā)展趨勢是()
為了增加面團的筋性,可以加少量()
能提高面團筋性的原料是()
果醬屬于()
生產(chǎn)面點常用的糖有食糖、饸糖、淀粉糖漿等,都具有易溶性和()
烙餅適宜用()
戚風蛋糕灌模完成后()
杭州小籠包是()面點。
面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為()面筋。
能增加食品粘稠度,或形成凝膠的是()