搟制燒賣皮時，應先把皮壓制成（）再進行制作。

燒賣皮的搟制方法為（）。

以下關于暗酥說法不正確的是（）。

雞粒餡是（）。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

無論什么季節(jié)，生粉團生坯熟制的時間都相同。

熟餡心要用（）來增加黏度。

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

熟制生粉團生坯時，中途可以隨意打開鍋蓋。