問答題輕托操作要領(lǐng)有哪些？
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2.多項選擇題酒店餐廳的表現(xiàn)形式有（）
A.咖啡廳
B.中餐廳
C.西餐廳
D.多功能廳
3.單項選擇題酒店餐飲部下轄餐廳中營業(yè)時間最長的是（）
A.咖啡廳
B.零點餐廳
C.旋轉(zhuǎn)餐廳
D.中餐廳
4.多項選擇題餐飲產(chǎn)品質(zhì)量控制常用方法（）
A.崗位職責(zé)控制法
B.階段控制法
C.重點控制法
D.方便控制法
5.多項選擇題構(gòu)成餐飲產(chǎn)品自身質(zhì)量的要素的是（）
A.產(chǎn)品的衛(wèi)生
B.產(chǎn)品的營養(yǎng)
C.產(chǎn)品的顏色
D.產(chǎn)品的香氣
最新試題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責(zé)任（）？
題型：單項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設(shè)計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的品牌建設(shè)中，以下哪項不是有效的策略（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應(yīng)對季節(jié)性食材短缺時，可以采取哪些策略（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題